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使用小型真空滚揉机有5个好处,赶紧来看看呀

日期:2019-10-22浏览:9次

   小型真空滚揉机是在真空状态下,利用物理冲击原理,让肉块或者肉馅在滚筒内上下翻动,从而达到按摩、腌渍的作用。腌渍液被肉充分的吸收,增强肉的结着力和保水性,提高产品弹性及出品率。
  小型真空滚揉机主要是用于肉类产品的腌制入味的作用的,就是一个椭圆形的滚筒内部的构造是U型尺或者是V型尺的设计可以将肉类跟佐料调配好的调料一起进行滚动腌制,工作的过程中是需要先进行抽真空然后再进行滚揉腌制入味的,整个的操作过程就只需要人工投料和人工控制控制系统就可以了,是带自动出料的,如果想自动化程度高一些的话也可以带自动进料的,那种的话大多是用在型号比较大的产品上而且的话相对来说单纯光人工操作可能比较麻烦操作的情况下用的。
  小型真空滚揉机利用物理冲击原理,让肉块或肉馅在滚筒内上下翻动,相互撞击、摔打,从而达到按摩、腌渍作用。腌渍液被肉充分地吸收,增强肉的结合力及弹性,提高产品的口感及断面效果;可以增强保水性,增加出品率;可以改善产品的内部结构。
  使用小型真空滚揉机的好处:
  1.使腌制液在原料肉内均匀吸收
  2.增强肉的结合力,提高肉的弹性
  3.保证肉制品的切片性,防止切片时产生破碎裂口
  4.增加保水性,提高出品率
  5.提高产品的柔嫩性和结构稳定
  小型真空滚揉机是现代化腌肉的专业设备,在整个操作过程中,我们操作人员要严格参照设备说明书上面的操作步骤和正确的保养方式进行,这样既能让腌制的肉类新鲜健康,还能延长滚揉机设备的使用寿命。

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